操作方式 01 先将处置清洁的猪手焯水，冷水下锅，捞出后放入清水 。
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02 另起一锅冷水，将葱结，姜片，生抽，料酒等倒入 。 大火煮沸，然后转中小火炖煮40分钟 。
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03 用筷子测试炖煮水平，然后捞出沥干 。
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04 热锅起油，倒入猪手煸出油脂 。
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05 插手姜丝，干红椒，肉桂，喷鼻叶进行翻炒 。 炒出喷鼻味后，加老抽增色 。 再加一点生抽预先调味 。
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06 倒入250ml常温可乐，和等量的热水，没过猪手 。 大火烧开后转中小火，加盖焖煮三四十分钟，直到猪手完全上色 。
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07 开盖加盐调味，转大火收汁，然后盛盘用松子和葱丝点缀即可 。
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