据美国亚利桑那大学一项研究显示 ， 饮用浓郁的热红茶可以降低患鳞状细胞皮肤瘤的危险性 。 美国癌症协会日前公布 ， 亚利桑那大学医学院对234名有喝茶习惯的皮肤癌患者 ， 与216名习惯于喝茶并且未患皮肤癌的人进行实验比较后取得以上结果 。 两组实验者饮用同样计量的浓红茶和冰红茶与淡红茶 。 最终发现：没有患癌症的一组喜欢饮用的红茶更浓；饮用的茶水既浓且热 ， 他们通常将茶叶泡7分钟后才饮用 ， 泡茶时间最短的也不少于 2至3分钟 。
【喝红茶可以预防皮肤癌】亚利桑那大学研究组指出 ， 这项研究并非完全奠定了茶与癌症的相互关系 ， 而且研究本身还有许多限制因素 ， 不过研究确实发现 ， 茶叶中的多苯基可以阻碍癌细胞的扩张 。
研究还发现 ， 茶叶中含有的多苯基在冰茶中极易流失 ， 因为在低温状态时 ， 它们会沉淀到容器的底部 。 所以建议人们少喝冰茶 。
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