苏州特色美食主要有生煎、松鼠桂鱼、苏式鲜肉月饼、赤豆圆子、枣泥拉糕、鲃肺汤、响油鳝糊、桂花鸡头米、酒酿饼、苏州糕团以及樱桃肉 。
生煎
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生煎也叫生煎馒头 ， 这是一道常见的苏州特色美食之一 ， 生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧 ， 上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻 ， 肉香、油香、葱香、芝麻香 ， 各种风味融为一体 ， 让人回味无穷 。
松鼠桂鱼
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松鼠桂鱼是用鳜鱼(石桂鱼)加工制作而成的一种苏州美食 ， 属于苏菜系 ， 这是松鹤楼的传统名菜 。 松鼠鱼多以桂鱼为原料 ， 色泽酱红 ， 外脆内嫩 ， 甜酸适口 ， 色香味俱全 ， 令人垂涎欲滴 。 品尝松鼠桂鱼的最佳时节 ， 当推每年三、四月间 。
苏式鲜肉月饼
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苏式鲜肉月饼最大的特点是一层一层由手工做出来的酥皮 ， 酥层清晰不乱 ， 而制作酥皮最关键的是油 ， 起酥效果最好的就是猪油 。 馅完全是由鲜肉组成 ， 酥皮里包着喷香的鲜肉 ， 咬一口 ， 汤汁溢满唇齿 。
赤豆圆子
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苏州传统小吃点心 ， 赤豆糊糊加糯米小圆子 ， 一红一白好似红色丝绒上散落的珍珠一般 。 吃时随意搅拌一下 ， 口口香甜滋润 ， 软糯Q弹 。
枣泥拉糕
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苏州等地的冬春季风味小吃 。 以前做此糕用糯米粉和水较多 ， 做好的糕盛碗中 ， 食时用筷子挑起拉开 ， 故名拉糕 。 后经改进制作方法 ， 减少加水量 ， 切块装盆 ， 形态美观、风味尤佳 。
鲃肺汤
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鲃肺汤 ， 原称斑肝汤 。 鲃鱼鱼肉细嫩鲜美 ， 尤其取肝做汤 ， 素属佳肴 。 鲃肺汤以斑鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成 ， 斑肝金黄 ， 菜心碧绿 ， 相映成趣 。 斑鱼肝肥嫩 ， 入口而化;热汤鲜美 ， 胜过鸡汤 ， 此菜已被列入《中国名菜谱》 。
响油鳝糊
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苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少 ， 而响油鳝糊有名就在于“响油”上 。 这道菜品需要取活的鳝经沸水烫泡后 ， 划出鳝丝 ， 将炒锅内熟猪油烧至七成热 ， 投入葱花放入鳝丝炒透 ， 最后淋上醋后把鳝鱼倒入盘中扑上胡椒粉 。 鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身 。
桂花鸡头米
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