全聚德烤鸭有几种吃法 _小知识

全聚德烤鸭闻名全国，去正宗的烤鸭店，厨师会在你面前将烤鸭做成好几份菜，让我们来看一下具体有哪几种吃法。操作方式 01 鸭皮沾着白糖吃。全聚德厨师起首会削下一些热腾腾的鸭皮放在盘子里，配上一小碟白糖端上来，供顾客品尝。

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02 荷叶饼里加上鸭肉、甜面酱、葱条、黄瓜条等卷着吃。用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起。这是最经典的服法，其他处所的烤鸭也风行这种服法。

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03 荷叶饼里加上蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等卷着吃。用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受接待的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜喷鼻中更增添了一丝辣意，风味更为怪异。不少顾客出格偏心这种佐料。

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04 空心芝麻烧饼夹着吃。在烧饼上一层鸭肉，夹上两片随热菜吃的青菜，一路夹好，用手抓起来吃。

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05 【全聚德烤鸭有几种吃法】最后剩下的鸭架，厨师会熬当作一份甘旨的汤来喝，味道鲜美可口。

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全聚德烤鸭有几种吃法