步骤1
主料：黄豆芽200克、葱段100克 。 辅料：干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺、食用油适量 。
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步骤2
先将小葱切成段， 干辣椒从中间切开 。
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步骤3
【川味黄豆芽怎么炒 川味黄豆芽的做法】炒锅烧热， 然后把黄豆芽直接放入锅中翻炒一下， 中途放少许白醋， 翻炒后捞出备用 。
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步骤4
锅中加入少量食用油， 倒入干辣椒、花椒粒， 煸炒出香味， 然后倒入黄豆芽， 翻炒 。
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步骤5
放入适量老抽上色， 放入生抽调味， 再放入白醋1勺增香 。
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步骤6
然后放入葱段， 加1勺食盐、1勺鸡精， 翻炒均匀后即可出锅 。
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