步骤1
准备食材：雪里蕻100克、藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜5片、食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克 。
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步骤2
雪菜先浸泡两个小时 ， 中间换两次水清洗 ， 去掉一部分盐分 ， 捞出 ， 挤去水分 ， 切末 。
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步骤3
藕洗净、剁成藕蓉 ， 挤干水分备用 。
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步骤4
姜切末、小葱切末 。
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步骤5
取大碗 ， 放入藕蓉、肉末、葱花、姜、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精 ， 顺时搅拌 ， 直至肉沫粘稠 ， 将肉馅捏成肉圆子备用 。
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【雪里蕻烩藕丸子做法雪里蕻烩藕丸子怎么做】步骤6
热锅倒油 ， 油温5成热 ， 下雪里蕻 ， 炒香 。
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步骤7
加入600毫升清水 ， 煮沸后 ， 放入丸子 ， 焖煮10分钟即可 。
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