茉莉花茶因产地不同， 其制作工艺与品质也不尽相同， 各具特色 。
一、福建茉莉花茶
主产于福建省福州市、福鼎市、宁德市、政和市及闽东北地区 。
它选用优质的烘青绿茶， 用茉莉花窨制而成 。
福建茉莉花茶的外形秀美， 毫峰显露， 香气浓郁， 鲜灵持久， 泡饮鲜醇爽口， 汤色黄绿明亮， 叶底匀嫩晶绿， 经久耐泡 。
其中茉莉大白毫最为高档， 其采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯， 并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨 。 清工巧制， ”七窨一提”而成 。
茉莉大白毫的制作工艺特别精细， 生产出的成品外形毫多芽壮， 色泽嫩黄， 香气鲜浓， 纯正持久， 滋味醇厚爽口， 是茉莉花茶中的精品 。
另外， 龙团珠茉莉花茶也产于福建福州， 品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓， 滋味醇厚， 汤色黄亮， 叶底有肥厚 。
政和茉莉银针茉莉花茶 。
其品质特点：外形芽条肥壮， 满披茸毛， 形似银针， 色泽油润；内质汤色清澈明亮， 花香芬芳、浓郁， 冲泡3～4次花香犹存， 滋味鲜浓醇爽回甘， 叶底肥厚匀嫩， 根根如针 。
天山银毫茉莉花茶， 是荣获商业部优质产品称号的特种花茶 。
选用高级天山烘青绿茶与”三伏”优质茉莉， 按传统工艺窨制而成 。
茶形紧秀匀齐， 白毫显露， 色泽嫩绿， 水色透明， 香气鲜灵浓厚， 叶底肥嫩柔软 。
二、江苏苏州茉莉花茶
它的生产始于南宋， 历史十分悠久， 是我国的传统名花茶 。
苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯， 配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成， 其制作工艺精湛， 竟达到十余道工序之多 。
成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整， 白毫显露， 干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明， 叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高， 入口爽快， 持续性能好 。
三、广西横县茉莉花茶
【茉莉花茶有哪几种？都有什么特点？】广西茉莉花茶以广西横县所产茉莉花与茶叶拼配而成 。
横县是中国最大的茉莉花生产基地， 被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡” 。
四、浙江金华茉莉花茶
金华茉莉花茶， 又称“金华花茶”， 产于浙江省金华市 。
采选上好的绿茶作为茶坯， 同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成 。
制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节 。
其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等， 其中以茉莉毛峰茶品质最佳 。
茉莉毛峰茶全身银毫显露， 芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠， 汤色金黄清明；茶香浓郁清高， 滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中， 形态优美自然 。
五、四川茉莉花茶
四川茉莉花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯， 具有独特的窨制工艺 。
代表品种为碧潭飘雪， 独具风格 。
品饮此茶， 花香不掩茶香， 茶香混有花香， 滋味鲜爽， 外形饱满， 耐泡度高 。
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