步骤1
准备食材：芹菜梗300克， 猪肝100克， 料酒1汤匙， 酱油1汤匙， 盐1茶匙， 味精1茶匙， 葱1段， 姜1块， 蒜2瓣， 八角2个， 花椒粉1茶匙， 淀粉1汤匙， 香油1茶匙、油适量 。
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步骤2
葱切段， 姜切片， 蒜切片， 芹菜梗斜切成段 。
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步骤3
猪肝切片， 用精盐， 水淀粉抓匀上浆 。
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步骤4
锅中倒水加热， 倒入芹菜， 汆熟后盛出 。
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步骤5
锅内热油， 加入猪肝散至嫩熟， 捞出沥油 。
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步骤6
锅内留底油， 放入葱姜蒜， 八角， 炝锅， 再烹入料酒 。
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步骤7
炒香后倒入芹菜， 加入精盐、花椒粉、味精， 颠锅翻炒 。
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步骤8
再放入猪肝， 酱油， 炒匀， 淋入香油， 翻炒均匀， 即可出锅 。
【芹菜猪肝的做法芹菜猪肝怎么做】
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