步骤：
1、姜、大蒜切末 ， 葱切葱花 ， 小米椒切末备用 ， 豆腐切成2厘米左右方块 ， 牛肉切末 。
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2、锅中加入适量水烧开 ， 放入豆腐 ， 加入盐1勺 ， 煮1分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
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3、锅中加入适量油 ， 烧至油温7成热 ， 放入小米椒、花椒炒出香味 ， 放入牛肉末炒熟 。
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4、加入豆瓣酱炒出红油后 ， 加入适量水烧开 ， 放入豆腐煮5分钟 ， 让豆腐入味 ， 放入盐、鸡精调味 ， 最后放入淀粉勾芡后装盘 ， 撒上花椒粉、葱花即可 。
【麻婆豆腐的做法】
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