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唐代茶叶生产与贸易【唐代茶叶生产与贸易，陈皮泡水喝有什么功效和作用】如前所述， 在六朝之前， 茶在南方的生产和饮用已有一定发展， 但北方饮者还不多 。 及至唐代中期后， 如 《膳夫经手录》 所载：“今关西、山东， 闾阎村落皆吃之， 累不食犹得， 不得一日无茶 。 ”中原和西北少数民族地区， 都嗜茶成俗 。 《膳夫经手录》 中还记录了一些有关名茶的情况， “元和以前， 束帛不能易一斤先春蒙顶， 是以蒙顶前后之人， 竞载茶以规厚利， 不数十年间， 遂斯安草市岁出千万斤 。 ”可见南方茶的生产和全国茶叶贸易， 主是还是唐代中期以后才风盛起来的 。 我国的茶叶生产在唐代有很大的发展， 据 《封氏闻见记》 中有记载：“茶自江淮而来， 舟车相继， 所在山积， 争额甚多 。 ”可以肯定， 当时的茶叶发展主要是持有与北方交通之便的江南、淮南 。 具体来说， 这里不妨以江西和宣歙观察使的有关茶史资料一说 。 人们都很熟悉唐代大诗人白居易的名作 《琵琶行》 ， 对于大多数的读者来说， 诗中“老大嫁作商人妇， 商人重利轻别离；前月浮梁买茶去， 去来江口守空船”的诗句， 原意是刻画商人因忙于生意， 而使商人妇独守空闺 。 但我们亦可以从中看到：在浮梁（即现在江西的景德镇， 江口是指九江的长江口）， 茶商把妻子一人留在九江船上， 自己带着伙计到景德镇去收购茶叶 。 在这首诗中， 我们可以大概知道这样一个事实， 浮梁是当时的一个玫瑰花茶能泡几次最大的茶叶集散地 。 当然， 我们仅凭这瘳瘳的几个字是无法作为凭据的 。 值得庆幸的是， 这一说法和 《元和郡县图志》 。 浮梁每岁出茶七百万驮， 税十五余万贯的所载一致 。 虽然是如此说， 然我们的读者仍是有疙瘩难以解开， 毕竟现在的景德镇没有多少年来茶难道在唐代时竟能如此兴盛？这不能不让人怀疑 《长恨歌》 和 《元和郡县图志》 “每岁出茶七百万驮”的真实性， 甚至会生出“这是不是文学创作的需要而作的夸张？”的疑问 。 我们可以相信， 这里面不乏有夸张修饰的成分， 但我们仍然有理由相信， 上述的记叙大体上还是可靠的 。 有一点是我们必须修正的， 浮梁出茶， 并不是指浮梁一地所产的茶， 它包括了地处浮梁周边的皖南、浙西甚至闽北一带 。 这并不是想当然的观点或一家之方， 我们可以从刘津反著的 《婺源诸县都制置新城记》 中得到证实：“大和中， 以婺源、浮梁、祁门、德兴四县茶货实多， 兵甲且众， 甚殷户口， 素是奥区：其次乐平、千越， 悉出厥利……少助时用， 于时辖此一方， 隶彼四邑， 乃升婺源为郡置， 兵刑课税， 属而理之 。 ”至此， 我们可以确信， 浮梁的确是当时的茶叶集散中心 。 我们来看看当时浮梁茶叶交易的盛况 。 咸通三年（公元862年）张途所著的 《祁门县新修门溪记》 中载：祁门“山多而田少， 水清而地沃， 山且植茗， 高下无遗土， 千里之内， 业于茶者七八矣 。 由是给衣食， 供赋役， 悉恃此 。 祁之茗， 色黄而香， 贾客咸议愈于诸方， 每岁二三月， 银缗索求市将货他郡者， 摩肩接迹而至 。 ”祁门周围， 千里之内， 各地种茶， 山无遗土， 业者七八， 这虽不无夸张， 但对此无人怀疑， 现在赣东北、浙西和皖南一带， 在唐代时， 其茶业确实有一个特大的发展 。 细心的读者和茶人或许注意到这样一个事实， 在各种有关的茶叶的文献有误呢？回答是否定的 。 因为浮梁周围生产的茶叶， 主要是作商品茶， 做工不甚大精细， 所以陆羽证判的结果， 也是“浙西以湖州上， 常州次， 宣州、杭州、睦州、歙州下”， 在整个浙西范围来说， 浮梁出产的茶叶， 也属下等 。 但是简单地以商品茶的品质， 确定这带或整个茶区来说， 居于长江下游的浙西， 在唐中叶以后， 不只茶产量大幅度提高， 就是制茶技术， 由湖州紫笋和常州阳羡茶的入贡表明， 也达到了当时最高的白茶是什么茶水平 。
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