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生熟普洱茶的不同茶道普洱茶生茶和熟茶的香气、口感和体感 ， 其后期转化的路径永远都不可能相同 ， 好比两条并行的轨道永远都不可能相交一样 ， 它们运行在各自的轨道上 。
一、普洱生茶
有经验的饮茶人大益普洱都知道 ， 只要时间和经济条件允许 ， 你我都可以自己去茶山买原料 ， 然后交一笔加工费 ， 请专业人士把绿茶压成茶 ， 可以收藏 ， 生茶就开始了它的生命历程 。 唯一不同的是茶叶储存环境带来的差异 。 这种做法必须有自知之明 ， 而且代价比别人高 。 另外 ， 不要分心 ， 否则会有人掉包 。 尽量不要做委托之类的事情！
近年来 ， 普洱茶行业出现了一个全新的职业 ， 那就是对普洱茶和茶山相当熟悉的茶客是指导者进行质量把关 ， 双方交易达成后会收取一定比例的报酬 ， 这样对茶叶购买者来说是相当值得的 ， 有些是几万几十万也不会浪费 ， 购买的茶叶全部不会被骗 。 不要以为一个人去茶山茶农家 ， 吃喝住做兄弟就能买到真正好的茶 。 有些茶农连中文都不会说 ， 你连骗人都想不到 。 我以前被愚弄过 ， 但欺骗死者无论如何都不会有回报 。
大叶种生茶意志坚强 ， 临沧地区部分茶区尤甚 。 胃好的老茶客大多喜欢喝生茶 ， 生茶非常刺激、霸气 ， 专门解暑提神 ， 然后得到生津、回甘、喉韵、山野气息和甜香的味道 ， 直到他们都舒服无忧 。
生茶后期趋于平和、醇厚、甘甜、滑爽、粘稠 ， 当然与熟茶相似 ， 但香气和滋味却大不相同 。 可以说 ， 买好生茶不一定就是买好熟茶 ， 或者说买好生茶的概率远远大于买好熟茶的概率！
二、普洱熟茶
如果普洱熟茶是传统的渥堆工艺 ， 那就很难成功 ， 生产出最好的茶就更难了(尤其是现在出现了速溶茶、新技术茶、改良茶) 。 好熟茶的出现靠的是运气 ， 这不是你我喜欢普洱茶的人能做到的 。 熟茶和生茶是完全不同的东西 。 比如有些茶商做了好几年的熟茶 ， 至今没有起色 ， 反而不如以前 。 就连一些外地的专家在讲课时也做了最后的总结：普洱熟茶最大的特点就是有霉味 。 拜托 ， 大仙 ， 这是一种发酵不好的熟茶 。 这种过得去的熟茶 ， 无害可饮 ， 产量大 ， 口感和香气都不理想 。 不过后期会向好的方向转变 。 普洱茶只要长时间不高温低温烘烤 ， 就会失去水分和活性 。
现在 ， 一些当年大厂的技术员 ， 或者后来长大的年轻人 ， 专门做发酵 ， 很多茶商铁观音功效与作用上门定制 ， 这叫买堆 。 不是每一堆都是好的 ， 谁出最高价 ， 谁就买最好的一堆 。 所以 ， 现在熟茶往往来自民间高手 。
此外 ， 一些小工厂也为茶商制作熟茶 ， 然后茶商使用自己的包装和品牌名称 。 如果你运气好 ， 愿意付钱 ， 就会有最好的熟茶 ， 原料优良 ， 堆发酵好 。 在煮茶的过程中 ， 这对茶商来说非常重要 。
熟茶的香气和味道永远无法被生茶取代 ， 尤其是在保健调理身体、养肠胃等方面 ， 只是熟茶的存放期要比生茶短 ， 差不多要折半吧 ， 尽管这样存放20年左右还是可以的 。 .
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