今天带来的是家常卤肉饭,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材五花肉 750G
米饭 3碗
水煮蛋 3个
油菜 1勺
豆芽 10克（小我口胃酌情增减）
洋葱 半个
姜末 10克
蒜末 10克（小我口胃酌情增减）
喷鼻菇末 10克（小我口胃酌情增减）
味极鲜 10克（小我口胃酌情增减）
老抽 小半勺
蚝油 1勺
冰糖 10克
五喷鼻粉 2克
胡椒粉 1小勺
料酒 1勺
方式/
1将五花肉 ， 洗净 ， 焯去血沫 ， 焯的时辰可以恰当的切当作几大段便利操作 ， 焯好的五花肉要切当作小丁 ， 切的小一些 ， 然后放在一边备用 。
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2洋葱或是红葱头 ， 洗净后切碎
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3筹办几个水煮蛋 ， 到时放入卤汁中一路煮 ， 做当作卤蛋 。
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4炒锅内倒入适量油 ， 先爆喷鼻姜末 ， 蒜末、喷鼻菇末 ， 紧接着放入洋葱碎 ， 继续炒喷鼻 ， 直至金黄 ， 这时倒入五花肉丁 ， 炒至肉色变白 ， 然后插手生抽、老抽、八角、料酒、五喷鼻粉、冰糖 ， 胡椒粉 ， 翻炒平均 。
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5插手适量温水 ， 不消太多 ， 没过五花肉1-2cm即可 。
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6大火炒匀 ， 待汤汁煮滚后 ， 全数倒入砂锅中 ， 转小火慢炖 ， 这时别忘了插手水煮蛋 ， 炖制的时候为两个小时 ， 盐可以在一个小时今后放入 。
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7【家常卤肉饭的做法】最后盛入米饭 ， 浇上卤肉汁 ， 再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋 。
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以上内容就是家常卤肉饭的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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