秋天金风送爽 ， 气温适宜 ， 从养生角度来说 ， 也是养收的大好时节 。 秋季容易产生皮肤干燥、口干唇燥、舌红少津、口渴便秘等症 。 秋天燥邪 ， 通应于肺 。 燥邪犯肺 ， 则可见干咳、少痰或痰粘不易咯出、咽喉和鼻也干燥、口干少津等 。 甚至出现指甲发脆、毛发干枯、皮肤瘙痒等症 。 因此 ， 秋季茶疗应以清热润燥、养阴润肺、益气生津为原则 。 方1[组方]袋泡绿茶2克、银耳3--5克 ， 湿淀粉 ， 蜂蜜 ， 白砂糖各适量 。 [功效]滋阴润肺 。 [用法]将银耳用温水泡发30分钟 ， 置锅中加热水煮至熟烂并捣碎；然后加入由袋泡绿茶泡出的茶汁和少量湿淀粉煮沸 ， 并加入适量蜂蜜和白砂糖 ， 即成 。 如选用冰糖制作则更佳 。 方2[组方]绿茶30克 ， 朗姆酒250毫升 ， 白兰地250毫升 ， 方糖110克 ， 鲜柠檬2只 ， 沸水1000毫升 。 [功效]生津止渴 ， 活血通络 。 [用法]先将绿茶用沸水冲泡于金属容器中 ， 并用微火煮沸 ， 备用 。 再将柠檬挤汁注入另一金属容器内 ， 加入酒及方糖 ， 搅匀后 ， 置微火上加热 ， 并慢慢将茶汁倒入酒液中 ， 共热 。 另用一块方糖擦柠檬皮 ， 使其汁液吸于方糖中 。 待加热的混合液酒近沸时 ， 加入方糖 ， 搅拌溶解后 ， 即可分装普通高脚敞口杯内 ， 服饮之 。 [按语]本品为一款茶宾饴 ， 香浓、微苦、甜润 ， 可供10人服用 。 本品适宜于秋冬作养生保健之用 。 方3[组方]绿茶3克 ， 蔗糖50克 ， 香槟酒50克 ， 食用酒精5克 ， 食用柠檬4克 ， 食用小苏打4克 ， 沸水500毫升 。 【秋季茶疗方】[用法]将绿茶置杯中 ， 用沸水冲泡 ， 浸5分钟后 ， 滤取茶汁 ， 趁热加入蔗糖 ， 搅拌至完全溶后 ， 加食用酒精、小香槟、食用柠檬酸 ， 灌装入瓶后 ， 加入食用小苏打 ， 立即压盖即成 。 [按语]本品为一款茶味小香槟 ， 泡沫丰富 ， 清凉爽口 ， 生津止渴 ， 是四季皆宜的保健茶饮 。
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