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探索龙井茶的始祖“翁龙生”翁龙生说茶号在中国茶叶史上 ， 可是不容小觑的 。 如果说翁隆
盛改变了人们自古饮茶的习惯 ， 一点也不为过 。 因为 ， 龙井茶便是由翁隆盛研制而成 。
三百余载的时光悠悠而过 ， 由于翁隆盛几经变迁 ， 这个号称“天下第一茶号”的老茶庄如今却难寻旧迹 ， 让人满怀蹉跎 。
翁隆盛茶号首创龙井茶
话还要从清康熙26年(公元1687年)说起 。 原为大户人家的翁家 ， 因故衰败 ， 家中小姐翁氏被卖入海宁陈家为婢 。 陈府三公子陈振荣深爱意欲娶其为妻 。 门第观念深厚的陈家无论如何也不肯接受翁氏为媳 ， 将两人逐出门庭 。 陈振荣带着翁氏来到杭州的梅登高桥 ， 以卖字画为生 ， 兼卖茶叶 。 数年后生有一子 ， 随母姓翁取名跃庭 。
过去人们喝茶 ， 都是将茶叶压制成茶饼 ， 称为“龙团凤饼” 。 由于砖茶团茶经过压榨等工序 ， 破坏了茶叶原有的一些功效 。 所以 ， 夫妻俩一直考虑着怎样琢磨一个新的茶叶加工方法 ， 可以更好地将茶叶的功效保留得更好 。 然而 ， 由于对茶叶的采摘方法、炒锅的温度高低等把握不到位 ， 效果一直不太理想 。
翁跃庭在这样一个家庭中长大 ， 自幼耳濡目染 ， 所以 ， 长大后也跟父母一样 ， 将改良茶叶视为己任 。
一家人经过反复琢磨、研究、加工 ， 经历了上百次失败 ， 终于在雍正三年(公元17胖大海泡水喝的功效25年)研制成了一种扁平的散茶 ， 取名“龙井茶” ， 这种茶在适当的温度下翻炒 ， 不用压制成饼 ， 即可封罐保存 。 “龙井茶”一推出 ， 立刻由于清香扑鼻、回味隽永受到欢迎 ， 翁家茶铺宾客盈门 。 不过 ， 翁跃庭并没有就此知足止步 ， 四年之后 ， 他更创制出色、香、味、形俱佳的龙井茶 ， 并按地域口味将茶叶分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号 。 就在这一年 ， 翁隆盛茶号正式创立 。
那个时候 ， 由于其他茶号没有意识到在茶叶研制上改良创新 ， 所以被翁隆盛远远地甩在了后面 ， 待到想奋起直追时 ， “翁隆盛”的“龙井茶”已经享誉盛名 。 翁隆盛只收雨前茶 ， 不收雨后（谷雨）茶 ， 更不收夏、秋茶 。 故被世人誉为：“天生端草 ， 三前摘翠 ， 碧芽悦目 ， 秀色可餐 ， 其美也绘炙人口 ， 其名也冠于全球 。 ”
乾隆御赐“天下第一茶号”
乾隆十六年（1751年） ， 乾隆皇帝第一次南巡杭州 ， 就亲临翁隆盛茶号观看炒茶制茶 ， 并皇恩浩荡封翁隆盛茶养肝护肝茶号为“天字第一茶号” 。 乾隆亲笔御题了二块招牌：“翁隆盛茶号”、“天字第一茶号” ， 并盖上方、圆印章 ， 还写下《观制茶作歌》一首 。
乾隆二十二年（1757年）、乾隆二十七年（1762年） ， 乾隆皇帝再巡杭州 ， 又亲临翁隆盛茶号 。 乾隆三十年（1765年） ， 他最后一次南巡杭州 ， 还抽空驾临翁隆盛茶号 。 诗人曹雪芹在《红楼梦》中描述翁隆盛的贡品龙井茶为：“此茶只应天上有 ， 人间哪得半回尝”的绝句 。 乾隆五十年（1785年） ， “翁隆盛”龙井茶乘座“中国皇后”号海轮远售美国纽约 。 翁隆盛茶号开创了中国历史上第一次华茶运美贸易之先河 。 清道光三十年（1850年） ， 美国第一艘快艇“东方号”不远万里来到中国 ， 把“翁隆盛”龙井茶运至伦敦销售 。 “翁隆盛”又开创了美国第一次来中国运华茶至英国贸易之先河 。
1912年 ， “翁隆盛”龙井茶在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上荣获特等奖 。 19世纪20年代 ， 鲁迅先生还慕名先后两次与夫人从上海赶到杭州翁隆盛品茶及购茶 ， 并写下赞文数篇 。
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