步骤1
食材：排骨500克、蘑菇200克、姜3克、大蒜5瓣、小葱4根 。 调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖2克、八角1个、干辣椒2个 。
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步骤2
排骨切块， 放入冷水锅中， 加入料酒， 大火煮沸后， 继续煮10分钟， 捞出 。
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步骤3
蘑菇对半切开 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
3根小葱打葱结 。
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步骤6
1根小葱切葱花 。
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步骤7
大蒜对半切开 。
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步骤8
干辣椒切断 。
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步骤9
炒锅中油温5成热时， 放入排骨， 煸炒2分钟， 加入姜片、大蒜、八角、干辣椒， 炒出香味， 加入生抽、老抽、翻炒均匀， 倒入清水没过排骨， 放入葱结， 大火烧40分钟， 夹出葱结， 放入蘑菇、盐、白糖， 翻炒均匀， 继续烧20分钟 。
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步骤10
大火收汁后， 盛出， 撒葱花即可 。
【新鲜蘑菇烧排骨的做法 新鲜蘑菇烧排骨怎么做】
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