【红烧大虾的做法 红烧大虾怎么做】 1、鲜虾洗净， 用剪刀在虾背部剪开， 挑出虾线洗净， 姜切片， 大葱切粒， 蒜切片 。
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2、碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁 。
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3、锅中倒入适量油， 油温烧至6成热， 放入葱姜蒜爆香， 倒入处理好的虾， 翻炒至虾体开始变红时， 倒入调好的红烧汁焖2分钟， 大火翻炒收汁， 放入适量盐、鸡精调味即可 。
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