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对于茄子毫无抵抗力 ， 赶紧做个肉沫茄子！无敌下饭 ， 拌饭拌面贼香 ， 酱汁浓郁 ， 香辣过瘾 ， 连吃两碗米饭\uD83C\uDF5A都不够\uD83D\uDE0B实在是太好吃了
用料
| 肉末 | 100克 |
| 茄子 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 小米辣 | 2个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
- 茄子洗干净切长条 ， 撒上一小勺腌制十分钟
调个酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀
- 茄子腌好倒出来腌的水份 ， 清洗点多余的盐份 ， 挤干！加入淀粉搅拌黏匀 ， 锅里热油倒入茄子煎微黄盛出
锅里热油 ， 倒入肉沫翻炒变色 ， 加入葱花 ， 蒜末翻炒出香味 ，
- 加半勺豆瓣酱翻炒出红油 ， 倒入茄子翻炒均匀 ， 倒入酱汁煮至浓稠 ， 撒上小米辣和葱花即可
- 【茄子|阿田餐饮教大家一道下饭的肉沫茄子！】太好吃了 ， 连我儿子都吃了两碗饭！
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