步骤1
食材：鸡蛋4个、白糖100克、牛奶50克、玉米油50克、 低筋面粉70克 。 辅料：可可粉8克、奶油200克、泡打粉3克 。
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步骤2
4个蛋黄加入20克糖 ， 搅拌均匀 ， 加入50克玉米油、50克牛奶搅拌均匀 。
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步骤3
筛入70克低筋面粉、3克泡打粉、8克可可粉 ， 过筛搅拌均匀 。
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步骤4
蛋白分3次加入40克糖打发 。
【摩卡卷的做法 摩卡卷怎么做】
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步骤5
蛋黄中加入1/3蛋白霜翻拌均匀 ， 倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 。
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步骤6
倒入烤盘 ， 左右摇平 ， 放入烤箱150度20分钟 ， 取出后放凉 。
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步骤7
200毫升淡奶油加40克糖打发 ， 加入8克可可粉继续打发 。
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步骤8
将淡奶油抹在蛋糕上 ， 裹紧 ， 放入冰箱 ， 冷藏30分钟 ， 即可切块食用 。
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