步骤1
准备食材：长茄子200克、小米椒1茶匙、盐1茶匙、蒜20克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克 。
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步骤2
小米椒切圈 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
首先将茄子放入蒸锅内，上汽蒸15分钟，取出放凉，去皮撕成条 。
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步骤5
然后碗中放入蒜、酱油、生抽、小米椒，盐、鸡精，搅拌成料汁备用，接着将茄子摆盘，淋入调好的料汁 。
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步骤6
最后撒上白芝麻即可 。
【蒜泥凉拌茄子的做法 蒜泥凉拌茄子怎么做好吃】
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