普洱茶的好坏可以直接从汤色上看出来， 茶叶加工质量及茶品优劣直接体现在茶汤的汤色上 。
普洱生茶汤色有：
1-3年新茶：这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉， 刺激性较强;体现在茶汤颜色上， 以浅黄、黄绿为常见的色泽 。 新茶阶段的普洱生茶， 内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大， 因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色 。 这类茶品， 随着生茶不断陈化， 茶汤绿艳消失， 逐渐演变为杏黄明亮的汤色 。
【从普洱茶汤看普洱茶的好坏】3-8年的生茶：经过三年的存放以后， 普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段 。 这个时期的普洱生茶， 多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化， 比例关系不断发生变化， 体现在茶汤颜色上， 则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽 。 通常来说， 年份越久的普洱生茶， 黄色的特征会不断加深， 逐渐进入橙红的阶段 。
10年以上生茶：人们在喝茶的过程中发现， 在仓储得当的基础上， 存放时间超过十年的普洱生茶， 其茶叶品质会有质的飞跃， 开始呈现出迷人的风味 。 这个阶段的普洱茶生茶， 茶多酚氧化程度较高， 加之其他物质的变化， 汤色由金黄色转为橙红和深红为主 。 老生茶显出红汤， 必是晶莹剔透的， 属不可多得的好茶 。 好的老生茶， 有老茶友们就喜欢叫红汤老茶 。
普洱熟茶汤色有：
红艳：汤红艳、欠亮 。 是熟茶发酵茶菁较嫩， 观察叶底， 多呈短细黑红， 内含物质丰富 。
红亮：茶叶汤色不甚浓， 红而透明有光泽 。 称“红亮”， 光泽微弱的称红明 。 观察叶底多呈暗红微黄， 滋味较“酽” 。 六成熟的普洱茶常见此汤色 。
红浓：汤色红而暗， 略呈黑色， 欠亮 。 观察叶底， 多呈红褐柔软， 滋味较醇和 。 七成熟的普洱茶常见此汤色 。
红褐：汤色红浓， 红中透紫黑 。 匀而亮， 有鲜活感 。 观察叶底， 多呈褐色欠柔软， 滋味较醇和 。 八成熟的普洱茶常见此汤色 。
褐色：茶汤黑中秀紫， 红而亮， 有鲜活感 。 观察叶底， 色多呈暗褐而硬， 滋味较醇和 。 九成熟的普洱茶常见此汤色 。
好的茶汤也是有共性的， 具体什么颜色我们不论， 好的茶汤应该是， 通透油亮， 清澈而厚重， 令人赏心悦目的;所对应不好的茶汤就是， 模糊暗哑， 混浊而稀薄， 令人恶心难看 。 这些都是跟它的茶质有相对应的， 茶叶胶质重， 内质丰富， 干净纯正， 茶汤会表现出油亮厚重， 通透清澈 。 茶叶胶质轻内质小， 不干净杂质多， 茶汤会表现出模糊暗哑， 混浊稀薄 。 这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系， 只跟茶叶的优劣有关 。
造成这种劣质茶的原因有以下几方面：
茶树品种、制作环境不净、揉捻过度、发酵问题、走水不透、火工不足、火工过头、受潮返青、染色加料 、杀青温度过高、冲泡不当、存贮不当等 。
冷后浑浊不可避免， 但是再加温就会恢复透亮清澈， 且可以通过改善茶树品种进一步控制 。 茶汤内的漂浮物多数还是绒毛和外界污染物;茶汤的透明度， 亮度更能进一步的体现茶品的好坏 。
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