绞股蓝的功效与作用
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安溪式铁观音泡法1.特点：安溪式浸泡法 ， 强调清香、甜、纯 。 茶汤九泡为限 ， 每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高 ， 第二阶段尝其滋味是否醇 ， 第三阶段看其颜色是不有变化.所以有口诀曰：
酸枣仁的作用与功效一 ， 二 ， 三 ， 高香气 。
四 ， 六 ， 五 ， 六 ， 五 ， 六 ， 五 ， 六 ， 五 ， 六 ， 五 ， 六 。
七九种茶是纯的 。
铁观音茶的泡饮方法别具一格 ， 自成一家 。 首先 ， 必须严把用水 ， 茶具 ， 冲泡三道关 ， 水以石泉为佳 ， 炉以炭火为妙 ， 茶具以小为上 ， 冲泡按其程序可分为八道：
白鹤沐浴(洗杯):用开水冲洗茶具；
观音入宫(滴茶):将铁观音茶放入茶具中 ， 放茶量约占茶具容量的5%；
悬壶冲泡(泡茶):将开水提上来 ， 倒入茶壶或壶盖中 ， 制成茶叶转动；
春风吹(刮沫):用锅盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫 ， 使其清新干净；
城市公共游(倒茶):将泡了一两分钟的茶依次倒入并排的茶杯中；
韩信点兵(点茶):茶倒到少许时 ， 要一点一点均匀滴到每个茶杯里；
品尝汤的颜色(见茶):观察杯中茶的颜色；
啜饮花洒(饮茶):利用热气精细装饰 ， 先闻其香 ， 再尝其味 ， 边啜边嗅 ， 轻斟 。 虽然喝的量不多 ， 但是可以在牙齿和脸颊留下香味 ， 让喉咙甜爽 ， 有独特的味道 。
2.酿造步骤：
设备：茶壶的要求与潮式冲泡相同 。 安溪式的冲泡方法 ， 从焙茶开始 ， 也准备了花杯 。
暖壶暖杯：暖壶和潮州没什么区别 ， 放茶还是用手抓 ， 但暖杯里外热 。
茶叶烘焙：与潮州风格相比 ， 时间更短 ， 因为高档茶一般保存得更好 。
茶：茶的数量取决于茶的性质 。
冲水：冲水后十五秒左右倒茶 。 利用这个时间把温暖的一杯水倒回水池里 。
将茶：直接倒入香氛杯中 ， 无需普通杯子 。 第一泡倒三分之一 ， 第二泡不变 ， 第三泡满 。
闻香：将茶杯和香杯放在客人面前 。 (茶杯在右边 ， 香杯在右边)
摇壶：用布把锅包起来 ， 摇晃三次 。 (摇壶使内外温度一致 ， 但倒入开水增加浸出物后不要摇 。 这和潮式摇壶正好相反 ， 因为用的茶叶质量不同 。
【安溪式铁观音泡法，信阳毛尖批发】注：安溪位于福建省南安县西部 。 茶叶生产自古以来就很有名 。 安溪式冲泡法采用铁观音、武夷茶等轻火茶 。
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