读过金庸小说的 ， 都一定记得那位酷爱吃花的香香公主吧 。
如今 ， 花草茶已经成了今夏饮品的新时尚 。 透明的玻璃杯中 ， 姹紫嫣红的花草在水中缓缓绽放 ， 不仅怡情 ， 还可保健美容 ， 怪不得赢得了越来越多的都市女性的喜爱 。
花、草、工艺花三分天下
今夏 ， 随便走进一家茶庄 ， 都能在最显眼的地方 ， 找到那些装在玻璃瓶里的花茶 。 据业内人士介绍 ， 如今市面上卖的花茶实际上分为三大类 ， 一是花茶 ， 一是草茶 ， 再就是工艺花茶 。
鲜花有成千上万 ， 但真能喝的不过三四十种 。 如今市面上常见的主要有玫瑰、甘菊花、金莲花、百合花、金银花、西藏红雪、紫罗兰、芙蓉花、芍药花等等 ， 每两的市价都在3元－15元不等；而草茶主要有薰衣草、马鞭草、柠檬草、苏洋草（又名鼠尾草）、飞燕草和牛膝草等 ， 售价和花茶差不多；最贵的恐怕是工艺花茶了 ， 贵的每斤要卖到200多元 ， 因为它在制作上最具工艺性了 ， 它实际上是一种绿花茶 ， 中间是朵贡菊或者巧梅 ， 外面是绿茶的嫩芽 ， 用手工一层层地裹在外面 ， 用线捆住 ， 然后用茉莉香熏制成 ， 没冲泡之前就圆圆像寿桃的形状 ， 一旦冲泡开了 ， 就像一朵盛开的绿菊一样 。
求美还要讲药性
据专家介绍 ， 这些花草多具有祛病、保健的功能 ， 如金银花、贡菊、莲子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金莲花、西藏红雪等则可养肝明目、健胃、增强机体免疫功能；枇杷花能化痰消喉头水肿；而红玫瑰、巧梅花 ， 除了可以促进血液循环、舒缓紧张情绪 ， 还可以润肤养颜 ， 对雀斑、黄褐斑、暗疮等有辅助疗效 。
但茶叶店的老板说 ， 来买花茶的人中 ， 大都是女性 ， 尤其是一些白领上班族 。 来买花茶的时候 ， 专挑那些颜色鲜艳的 ， 喝的时候也都只讲究色彩的搭配 ， 往往忽略了这些花草的药用 ， 凉性的、热性的胡乱搭配 ， 常常适得其反 。 所以要提醒消费者 ， 面对“姹紫嫣红” ， 欣赏赞叹之余 ， 务必清楚自己的身体所需 ， 按最佳方案购买 。
在没有把握的情况下 ， 最好不要自行搭配 。
水质水温很重要
泡茶的讲究很多 ， 不同的茶要用不同的器皿 ， 喝花茶 ， 就要看花瓣在水中起落舒展 ， 艳丽生姿 ， 所以透明的玻璃杯该是上选 。 至于水嘛 ， 尽量用杂质少的水 ， 像山泉水是冲煮茶最好的选择 ， 但对于都市人来说 ， 得之不易 ， 但可以用纯净水代替 ， 这样泡出来的茶不会变色 ， 且口感好 。 至于水温 ， 不必太高 ， 90℃左右就可以了 。
调制花草茶 ， 还可依据自己的口味添加蜂蜜、糖、鲜奶、柠檬等 ， 但千万不要加得太多 ， 以免盖过了花草茶自然的色香味 。
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