【木耳泡多久就不能吃了 木耳泡多久】 如果泡发的木耳所处的环境温度在28度以上， 那么超过8个小时就不要吃了， 因为此时温度较高， 正是细菌、病菌最易繁殖的时候， 超过8小时就很容易发生变质 。 如果将木耳放置在0-10度的环境中， 此时细菌繁殖的速度更慢， 而木耳出现腐败的速度也会变慢， 一般存放时间可达24小时 。 如果木耳放置在温度15-28度的环境中， 那么存放时间可达12小时左右， 但超过12小时就不建议食用 。
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木耳， 又叫云耳、桑耳， 是我国重要的食用菌， 有广泛的自然分布和人工栽培 。 木耳质地柔软， 口感细嫩， 味道鲜美， 风味特殊， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 。
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木耳有很高的营养价值， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。 木耳的营养价值可与动物性食物相媲美， 其极其丰富的铁、维生素K含量 。 木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上， 生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 。 生长在古槐、桑木上的很好， 柘树上的其次 。
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泡木耳的方式不同， 则泡发的时间也不相同 。 如果是用凉水浸泡木耳， 一般要3-4小时左右， 这是泡木耳效果最理想的方法 。 如果是用盐水泡木耳， 只需要1个小时即可， 用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子 。 热水泡木耳是一种应急的方式， 一般需要15-20分钟左右 。 微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右 。
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