茶属双子叶植物 ， 约30属 ， 500种 ， 分布于热带和亚热带地区 ， 我国有14属 ， 397种 ， 主产长江以南各地 ， 其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值 。 乔木或灌木；叶互生 ， 单叶 ， 革质 ， 无托叶；花常两性 ， 稀单性 ， 单生或数朵聚生 ， 腋生或顶生；萼片5－7 ， 覆瓦状排列；花瓣通常5 ， 稀4至多数 ， 覆瓦状排列；雄蕊极多数 ， 稀少数 ， 分离或多少合生；子房上位 ， 稀下位 ， 2－10室 ， 每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果 ， 或不开裂而核果状 。 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成 ， 可以用开水直接泡饮的一种饮品 。
茶叶的20种另类用法：
1、煮牛肉时除了放入各种调味品 ， 还可以再加一小布袋普通茶叶 ， 同牛肉一起烧 ， 牛肉熟得快 ， 味道清香 。
2、吃特别辣的辣椒后 ， 若口辣难忍 ， 可先用清水漱一下口 ， 再咀嚼一点茶叶 ， 口中辣味即可消除 。
3、将废茶叶用来煮茶鸡蛋 ， 味道清香可口 。
4、吃了生葱、大蒜以后 ， 弄一些残茶叶在口里嚼一些时间 ， 能消除葱、蒜的异味 。
5、将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏 。 肉类的保鲜效果不仅更好 ， 而且不易腐烂变质 。
6、饮茶戒烟：须借助吸烟来提神的人 ， 不妨以茶代烟 ， 以乌龙茶戒烟效果最好 。
7、看电视时 ， 饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线 。 茶水还可中止胃癌诱发物—亚硝酸盐在口腔内的形成 。
8、器皿中用鱼腥味 ， 用废茶叶放在其中煮数分钟 ， 便可去腥 。
9、菜锅上有腥味 ， 可先用泡过的茶叶擦洗 ， 再用清水冲净 ， 即可除掉腥 。
【茶叶的20种另类用法】10、取少量茶叶放在暖水瓶中 ， 再灌进滚开的水 ， 盖好盖 ， 20分钟后可饮 。 壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落 ， 连泡几次 ， 即可除净 。
11、将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中 ， 放阴凉干燥处 ， 鸡蛋可保存2-3个月左右不会变质 。
12、把晒干的废茶叶 ， 装在尼龙袜子内 ， 然后塞进有臭味的鞋子内 。 茶叶能吸收鞋内水气 ， 去除臭味 。 成人的鞋子所须的茶叶份量 ， 约为一杯左右 。
13、用50克花茶装入纱布中放入冰箱 ， 可除去异味 。 一个月后 ， 将茶叶取出放在阳光下爆晒 ， 再装入纱布袋放入冰箱 ， 可反复用多次 ， 除异味效果好 。
14、炊具沾了油垢 ， 用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍 ， 即可将油垢洗去 。 如无新鲜的湿茶渣 ， 用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢 。
15、涂有油漆的门窗、家具 ， 或者是玻璃窗门若染有尘埃 ， 可用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白 。
16、用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污 ， 去污效果好 。
17、深色衣服上的油渍 ， 用残茶叶搓洗能去污 。
18、新买的木质家具 ， 往往有刺鼻的油漆味 ， 用茶水擦洗几遍 ， 其异味自会消退 ， 比清洁剂效果好 。
19、新衣服或新布料 ， 通常都有一般刺鼻难闻的味道 ， 这是染料所造成的 ， 若不去除 ， 穿在身上令人十难受 。 抓取一把茶叶燃烧 ， 利用燃烧的烟可将味道熏除 。
20、颜色鲜艳的衣服褪色后 ， 如果用茶汁来漂洗 ， 可恢复它们原来的色泽 。
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