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绿茶的冲泡时间
等待别人的好茶这些天， 我通过各种渠道了解了很多我认识的茶商/茶人都已经进驻茶山， 不管有没有买毛料， 反正都得去一趟， 这一年一度的大拜拜搞的热闹非凡， 茶客如织， 据报热门茶区的旅馆早已脱销， 盛况可见一斑 。 人 。
本来我也想凑热闹， 但是我不泡茶， 哪怕是为了好玩 。 各大茶山都走了， 没有什么新鲜的 。 况且距离真的很远， 还是算了吧 。 不如等着喝别人做的好茶， 更有经济效果 。
等待别人的好茶才是重点 。 从我之前几次去山上泡茶的经历来看， 我清楚地经历了一件事：假设我去茶山20天， 每天尝试喝10种羊毛， 总共喝了200种羊毛(这是一个假设的数字， 实际上我可能喝不了这么多种羊毛， 因为同样的羊毛往往需要喝几次才能真正确认质量).我从这200种羊毛中挑选了两种好茶， 并把它们榨成了我自己的茶 。
但是如果你从一百个中选一个呢？头脑清醒的人会知道， 云南主要茶区至少同时生产一万种羊毛 。 这一万种羊毛， 我只喝了200种， 是“幸运率”的2%， 98%的羊毛根本没喝过 。 我怎么确定我喝的2%真的是好茶？充其量只能说：我只能从有幸拥有的2%中， 尽力挑出我认为比较好泡茶的羊毛 。
于是结论出来了 。 去茶山找(泡茶)的选择总是太多， 时间总是太少 。
选择太多， 时间太少， 这是山上制茶人必须面对的一个无法解决的问题 。 聪明到我该怎么解决？非常简单
1.如果我不上山泡茶， 白茶产地我的时间不会太少 。
2.我把选茶的时间拉长了五年， 甚至七年、十年， 让我有了百倍的时间从容选茶 。
3.很多茶刚开始味道还不错， 但是老了就真的不好吃了 。 它们会褪色、变苦、失去香味或变得毫无特色 。 所以要让茶产品长期稳定陈化， 然后去弱留强 。
4.选择中生代茶/老茶唯一的问题就是贵， 但如果考虑时间成本和机会成本， 从经济角度来说， 就是一笔巨款！
5.不自己泡茶最开心的是不需要自己陪侍 。 别人的茶好， 你可以多买 。 喝不好可以带去乌鲁木齐找茶 。 你有多自由 。
【等待别人的好茶，六味黄酮茶】文字/乌鲁木齐
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