【群芳之最，祁门红茶！】祁门工夫红茶产自于安徽 ， 关于它的创始人和制作过程 ， 有三个不同的版本与传说 ， 分别是胡氏说、余氏说和陈氏说 。
胡氏说源于清朝的119号大清奏折 ， 其上记录：“安徽改制红茶 ， 权兴于祁、建 ， 而实肇始于胡元龙 。 ”胡元龙是祁门南乡贵溪人 ， 咸丰年间他在贵溪开辟了五千亩荒山 ， 种植茶树 。 光绪年间 ， 因为绿茶的销路不畅 ， 他便进行了改制 ， 研究出了祁红的制造方法 。
余氏说始见于《杂记》一书 ， 但是因为这本书如今已经失传 ， 所以持此说者并不多 。 因为胡氏说和余氏说关于祁红创制的年份相差不多 ， 基本都在1875年前后 ， 所以有人将二者的信息进行了整合 ， 说余干臣建议祁门仿制红茶 ， 只有胡元龙最先响应 ， 创办了茶厂来试制红茶 。
余氏说始见于《杂记》一书 ， 但是因为这本书如今已经失传 ， 所以持此说者并不多 。 因为胡氏说和余氏说关于祁红创制的年份相差不多 ， 基本都在1875年前后 ， 所以有人将二者的信息进行了整合 ， 说余干臣建议祁门仿制红茶 ， 只有胡元龙最先响应 ， 创办了茶厂来试制红茶 。
黄山山脉和武夷山山脉、天目山山脉共称为中国盛产名茶的三大山脉 ， 祁门就位于黄山西脉 ， 当地的人们都说这里是“九山半水半分田 ， 包括土地和庄园” 。 这里不仅有优越的自然环境 ， 还有利于茶树生长的气候特点 。 而“祁门香”最是独特 ， 因为它似花、似果又似蜜 ， 和大吉岭红茶、锡兰乌瓦红茶并列为世界三大高香红茶 ， 有“群芳之最”的美誉 。
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