食材：鸡腿肉3只、姜1块、蒜4瓣、小葱3根、小米椒2个、冰糖2勺、生抽3勺、料酒8勺、老抽1勺
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步骤：
1、姜1块切片， 蒜4瓣切粒， 小葱3根切段， 小米椒2个切段， 鸡腿肉切小块；
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2、锅中放入适量清水， 放入切好的鸡块、料酒1勺大火煮开， 捞出沥干；
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3、锅中倒入适量麻油， 油温烧至5成热， 放入姜片， 炒至姜片焦黄， 放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香， 放入鸡块， 加入料酒、酱油、冰糖炒匀， 转小火盖上锅盖焖煮至汤汁收干， 撒上适量罗勒， 继续焖10秒即可 。
【三杯鸡的做法】
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