极大地提高肌体的杭病能力 。 他说， 虽然茶不是灵丹妙药， 但喝茶有明显的好处， 特别是对老年人来说 。 但是， 每天喝20盎司咖啡的同一个人的体内的免疫细胞也无歼灭反应 。
美国西弗吉尼亚大学医学院专家认为， 常饮绿茶是有效预防“非典”的手段之一， 因为绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮等成份 。 抗氧化剂是一种能够很好地增强人体免疫系统的化学物质 。
中国专家汪玲平等人（上海进出口检验检疫局）对茶的抑菌御毒作用的实验表明， 茶汤达到了一定的浓度， 对细菌的繁殖就有抑制作用， 但不同的茶， 抑菌的效果是不一样的 。 他们通过一组茶汤抑菌作用的实验， 得出以下结论：
1、不发酵茶和发酵茶的茶汤都有抑菌的作用， 但不发酵茶的抑菌作用明显强于发酵茶， 也就是说， 绿茶茶汤的抑菌作用强于红茶 。
2、同一茶类， 不同级别的茶叶茶汤的抑菌作用也不同， 高档茶叶强于低档茶叶 。 这主要是高档茶茶汤中的水浸出物含量高 。
3、同一茶类， 不同品种的茶叶， 茶汤的抑菌作用也不同 。 云南大叶品种品种的茶叶茶汤抑菌作用强于中小叶品种茶叶， 这是因为大叶茶内含物质多于中小叶种茶时， 因此， 茶汤中水浸出物的含量高 。
从抵御非典（SARS）的“防胜于治”的科学视野来说， 饮茶是预防“非典”（SARS）的有效措施之一 。 但是， 我们不能把饮茶作为防御“非典”的效应估计过高， 因为， 免疫系统是人本预防和减轻疫病的自身防御和保护系统， 要全面采取措施 。 更不要夸大茶叶的抗SARS的作用， 在没有科学依据的情况下， 直接宣传“茶叶可以治SARS”， 来谋取企业私利的做法， 结果会适得其反 。
“抗非速战难速决”， 一方面， 我们至今还未能识别这一变异的新型病毒的毒源和致病机理；另一方面， SARS能进入人体细胞并到处肆虐， 与人类环境和免疫机制不断扩大的缺失有关， 因此， 科学的防疫意识与措施， 诸如良好的卫生习惯， 绿色的人居环境、有效的生态保护都是至关重要的 。
三、以饮茶防御“非典”（SARS）也要应用得当
研制出预防“非典”（SARS）疫苗和治疗“非典”的药物需要时间， 在此之前， 饮茶也是预防的好办法之一 。 有人说：“饮茶抗‘非’好办法”， 是有一定道理的 。 因为， 这是“简而易行， 行之有效的” 。 台湾生机饮食专家欧阳英建议民众出入公共场所时口嚼茶叶是阻止病毒入侵体内的办法， 这是可以参考试用的 。 我认为每日宜饮2—3次茶， 日饮量在1000CC左右， 因人而异；因时、因地制宜；要避免喝过量茶有碍睡眠， 甚至发生“茶醉” 。 广东报载最近有一老妪， 因谈“非”色变， 饮用凉茶“抗炎”过量， 结果发生抽搐几致昏蹶， 幸经及时抢救脱险 。
【喝茶有助于预防非典，世界峰茶业】 总之， 饮茶有助防“非典”， 是保健希望， 美的享受， 寓品茗于防“非”、防癌、保健、减肥、益寿之中 。
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