一般不宜泡饮细嫩名茶， 因水多， 不易降温， 会闷熟茶叶， 使茶叶失去清鲜香味 。 壶泡法适于冲泡中低档绿茶， 这类茶叶中多纤维素， 耐冲泡， 茶味也浓 。 泡茶时， 先洗净壶具， 取茶入壶， 用100℃初开沸水冲泡至满， 3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。 饮茶人多时， 用壶泡法较好， 因不在欣赏茶趣， 而在解渴， 或饮茶谈心， 或佐食点心， 畅叙茶谊 。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节， 敬客一般以杯泡法较为隆重 。 壶泡法， 相对而言有些粗俗 。 有些地区， 为表达敬客心意， 还在茶中放糖调饮， 以示甜甜蜜蜜 。
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