食材：鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量
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步骤：
【香炸孜然鹌鹑蛋的做法】 1、鹌鹑蛋洗净， 放入锅中煮熟， 捞出后放入凉水中冷却， 剥皮 。
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2、面粉中加入适量清水， 调成较浓稠的面糊， 让鹌鹑蛋均匀裹上面糊， 裹好面糊后再裹上一层面包糠 。
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3、锅中放入适量油， 油温烧至7成热， 依次放入鹌鹑蛋炸至金黄 。 盛出装盘， 撒上孜然即可 。
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