步骤1
准备食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大葱10克、食用油10克、盐2克、鸡精1克、味极鲜3克
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步骤2
酵母加温水化开 ， 放入面粉拌匀成絮状 ， 揉成光滑面团 ， 放置发酵至两倍大 。 取出 ， 揪出约30克大小的剂子 ， 擀成圆形 。
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步骤3
雪菜先浸泡两个小时 ， 中间换两次水去掉一部分盐分 ， 捞出 ， 捏去水分 。
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【雪菜肉丝包子怎么做 雪菜肉丝包子的做法】步骤4
姜切末 。
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步骤5
大葱切末 。
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步骤6
炒锅中油温5成热时 ， 下入雪菜炒香 ， 放入肉末炒至变色 ， 加入姜末、大葱末、盐、鸡精、味极鲜炒匀 ， 盛出晾凉 。
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步骤7
将馅料放入面皮中包成包子 ， 包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟 ， 上汽后蒸15分钟关火 ， 再焖3分钟即可 。
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