滇红茶与普洱茶区别,认识这两点也够了

滇红茶与,两者虽同出于云南 。 按照地域的划分,两者皆为云茶 。 依照陈椽茶学系统分类法,滇红茶以及新工艺红茶皆属于六大茶类中的红茶类;而则属于六大茶类中的黑茶类 。 谈及的归类划分,截止目前,仍有不同的观点,本文再此不作探讨 。
从简而论,以茶叶的外形辨之,滇红茶主要是散茶为主,主要是以紧压茶为主 。 当然,在如今鱼目混杂的茶叶消费市场上,无奇不有 。 就目前的红茶茶品,也有一部分红茶产品采用类似生茶的加工工艺,将其紧压成型的饼茶,即红茶饼 。 此外,茶砖、柱茶等形状的红茶紧压茶,六大茶类红茶频道主编茶豆还未亲眼目睹,也未曾听闻红茶界有此制法 。
【滇红茶与普洱茶区别,认识这两点也够了】从茶叶的发酵理论辨之,由于六大茶类茶的不同工艺的特殊性,也就成就了不同茶叶品味的风格 。 就拿滇红茶来讲,依照陈椽茶学系统分类法,其属红茶类,也就是说,滇红茶属于先发酵茶,加工生产该茶品时,在生产结束滇红茶的发酵也停止了 。 而则是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵 。 所以还有生茶熟茶之分,而红茶则没有 。
以上两方面的内容,主要是从茶叶的外形,以及六大茶类划分理论作为参考,简单的解答了同属云南茶的滇红茶与的区别 。 在六大茶类栏目建设之前,本网曾编发过诸多关于滇红茶的基础知识,以及滇红茶与的区别等多方面的内容 。 就滇红茶与的区别而言,还可以从简易的“五因子”茶叶审评方法入手,如茶叶的外形,汤色,滋味,香气,叶底等方面对比鉴别 。


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