食材：鳕鱼400克、豆腐200克、香菜2根、姜1块、大葱1段、蒜2瓣、八角1个、花椒2克、料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺
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【鳕鱼炖豆腐的做法】 步骤：
1.鳕鱼洗净 ， 豆腐切块 ， 大葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切末 ， 香菜切碎 。
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2.锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入鱼块煎至表面微焦 ， 加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒 ， 倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀 。
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3.加入适量清水大火煮开 ， 放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干 ， 加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可 。
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