黄瓜空心是打激素了吗激素黄瓜的鉴别方法 _激素黄瓜

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据媒体报道，一些卖黄瓜的商贩暴露了自己。很多头上黄花上有刺的黄瓜都抹了激素和避孕药，以保持黄花不败，让黄瓜保鲜。这种黄瓜叫“激素黄瓜” 。日常生活中我们如何识别激素黄瓜？

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激素黄瓜鉴别方法
1.看黄瓜的颜色和形状：自然成熟的黄瓜，由于光照充足，表皮颜色鲜艳，顶部的花已经枯萎，瓜上的刺又粗又短；成熟的黄瓜皮色鲜嫩，条纹淡，顶花鲜艳，刺细长。药物太多的黄瓜，甚至会在瓜顶长出一个黄豆大的小疙瘩。
2.闻黄瓜的气味：大部分自然成熟的黄瓜在表皮上都能闻到一股清香味，而成熟的黄瓜几乎没有清香味，用多了可能还会闻到一股发酵的气味。
3.黄瓜的重量：同品种同大小的黄瓜，成熟的比自然成熟的水分含量高，而且重很多，很容易用手识别。
4.正常黄瓜“身体”上的刺长得更均匀。
5.正常的黄瓜是深绿色的。

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激素黄瓜专家解读
对于黄瓜卖的时候有艳丽小花的情况，南京蔬菜科学研究所研究员王强说，其实我们可以仔细想想。你见过带花卖的苹果和梨吗？其实这些果实都和黄瓜的生长过程一样，都要先开花再结果，所以当黄瓜长成商品瓜的时候，花一定要婉拒。
王强一针见血地指出，这些带花的黄瓜都是异常的，但他也非常确定这绝不是避孕药。
王强说，开花结果是自然的生态规律。正常情况下，黄瓜开花采摘一般需要一周以上，正常生长的黄瓜开花结果一般需要3-4天，第4天开放后花朵会自动脱落。虽然有些黄瓜成熟后还有花，但是已经枯萎了，所以如果你在黄瓜上看到明黄色的花，那一定是人为干预的结果。
【黄瓜空心是打激素了吗激素黄瓜的鉴别方法】王强指出，花顶有刺的新鲜黄瓜被篡改过，但他不同意这是避孕药的说法。因为对于植物来说，能对其产生作用的是植物激素，而避孕药则属于动物激素，两者之间存在着根本性的结构差异，是“毫不相干”的两个领域。所以说动物激素，也就是避孕药，可以刺激植物的发育，显然是“无稽之谈” 。
按照王强的理解，这种能让黄瓜长大后依然带花的药是一种生长调节剂，也就是植物激素。黄瓜开花前用它浸泡花和骨头会影响正常开花，结果后开花。但是通过植物激素的处理，坐果率也会提高，从而增加产量，所以这种方法在山东等蔬菜主产区非常受欢迎。
应用于黄瓜的植物激素实际上是一种生长素。黄瓜中使用的激素种类很多，但没有统一的正式名称。比较常见的激素是生长素和花青素。菜农使用激素，一般是为了黄瓜保鲜的目的，也能在一定程度上加速黄瓜的生长，拉长瓜身。
根据国家相关规定，农业生产中允许使用植物生长调节剂。目前农业部门每次抽检农产品质量时只检测农药残留，但对于植物生长激素的抽检，目前技术不达标，因此该指标不纳入检测范围。
植物激素对人体有害吗？王强说，市民不必太担心。只要把黄瓜的皮剥掉，就能去除激素和农药残留。