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此篇为实操简图 ， 稍后会有视频推出 ， 敬请期待
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①无论你是拿壶还是拿盖碗 ， 就算你是拿枪 ， 第一点都是要放松 ， 松而不懈的松 ， 何为不懈?就是有控制
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②调整盖与碗边的出水缝隙 ， 在不用滤网时尤其重要
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③这个动作决定烫不烫手 ， 尽可能是端起来 ， 不是拎起来 ， 烫手很正常 ， 包括我和小茶婆婆
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④食指的动作可圈可直 ， 每个人的手型不同 ， 长短不一 ， 适合就好(拿盖碗的方式有几种 ， 这是最常用的方式)
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⑤出汤要自然平滑转动手腕 ， 如太极拳般气运流畅
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⑥一气呵成 ， 出汤环节所有反关节的动作都有搔首弄姿的嫌疑 ， 需杜绝
【茶百科 · 盖碗 ⑵】注：环境、茶具、图片均来自新浪微博 @凤凰小茶馆
