武夷茶早期就是正山小种红茶在国外的称呼 。 许多美国商人因为经销中国茶叶而获巨利成为富豪 。 茶叶贸易的发展使白银源源流入中国 , 估算18世纪从欧美运往中国的白银约1.7亿两 。 白银大量流入中国 , 在中国还一度造成“钱贵银贱” 。
武夷红茶到民国时期开始衰败 , 从公元1855年出口26万担到了临解放的1949年仅为30担 , 从此以后武夷山红茶渐渐销声匿迹 。 到了21世纪 , 改革开放春风劲吹 , 武夷山荣获世界双遗产殊荣后与世界交往日趋频繁 , 武夷正山小种又声名鹊起 , 桐木村的茶园已恢复到历史上较高水平 , 拥有大约5000亩茶园 , 正山小种产量已达4000担 , 产品获多国有机茶认证 , 出口美、日、英、德等国 , 正山小种红茶又开始恢复本来的历史地位 。 .
从金针梅的外形条索看 , 她纤细紧结、黄黑相间、乌中透黄、白茸略显、带有光泽 , 与市面上上乘的金骏眉并无多大差别 。 但冲泡后的金针梅汤色显得更金黄华贵 , 暮香更细腻 , 清和幽雅 , 无论热饮冷饮入口皆柔顺甘醇 。 其叶底古铜色 , 形为松针 , 可连续冲泡12-13次 , 极具“清、和、醇、厚、香”的特点 。 难怪香港作曲家秦岛(秦岛真名林彦森 , 香港《东方日报》主编、厦大博士)喻她有公主的魅力、仙子的盈柔 , 就像绿色的酒 , 诱人喝了还要想喝 。 实属珍藏和招待贵宾的茶中珍品 。
金针梅与金骏眉都属于红茶 , 但制作工艺有所不同 。 金骏眉是采用绿茶原料的单芽、红茶的工艺制作而成 。 而金针梅则是采用大红袍原料的眉芽、红茶的工艺、武夷岩茶的烘焙技术 , 以“祖率”比例调和融制而成 。 金针梅对原料要求特别高 。 要想做出好茶 , 其原料必须选自武夷山自然保护区内海拔1200米以上高山野生、半野生状态 , 六种以上优质名枞茶树的眉芽 , 看天、依树适时采摘 。 生产一公斤金针梅 , 一般需要20万个芽头 , 需60个采茶女工同时采摘一天 , 全年产量不足1000斤 。 因而目前市面上还很少见 。 金针梅成品包装独特 。 皆采用上等书画之用的金宣 , 按3ⅹ3ⅹ2cm的尺寸包装成方形 , 既环保 , 又防伪 。 一般市场上基本见不到的 。
【听说过“金针梅”吗?据说比金骏眉还珍贵】
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