金骏眉的冲泡品饮方法

1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯, 这样在冲泡时既可享受茶冲泡时清香飘逸的茶香, 又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
【金骏眉的冲泡品饮方法】2、水温控制
泡的水温, 适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。 用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉, 需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡, 第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香, 第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒 。
3、茶量控制
金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上 。
4、冲泡技巧
预先放入金骏眉进行温润洗茶后, 为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚, 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水, 可保证茶汤的清澈亮丽 。
5、品饮技巧
第一次注沸水后, 金骏眉在杯中大约静置5秒, 以后每泡顺延5秒即可 。 后期十多泡时可将水重新加热至沸腾 。
6、水质选择
选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”, 水质新鲜, 无色无味且含氧量高的水冲泡 。


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