【简单了解乌龙茶的特点和分类】乌龙茶又称青茶 ， 它是介于绿茶、红茶之间的半发酵茶类 。 它既有红茶的色香 ， 又有绿茶的甜爽 。 乌龙茶是中国诸多茶种中特色鲜明的种类 ， 具有“绿叶镶红边”的特点 。 乌龙茶香气清冽、浓而不涩、滋味醇厚 ， 以第二、第三泡茶汤最为香醇 ， 并以陈茶为贵 。
乌龙茶性温而不寒 ， 味醇厚 ， 不苦不涩 ， 可消食解腻、下气解酒、提神清脑、减肥健美、利尿消肿、醒脾解渴、营养补气、健脾利湿、降血压、降血脂、松弛平滑肌、兴奋神经、抗癌 ， 适用于过食肉类食品、肥胖症、高血压病、高脂血症、营养不良性水肿、湿气伤脾、食少困倦、脾胃虚寒等 。
乌龙茶按产地分 ， 主要有武夷茶、滇青茶、闽南乌龙茶等 。 成品茶外形粗壮松散 ， 呈紫褐色 ， 滋味香甜 。 名品有武夷岩茶、武夷四大名丛（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟）、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙等 。
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