面粉中加水和少许盐 ， 和成面团 ， 醒面10分钟；面醒好之后 ， 再用力揉至面团表面光滑为止；将面团擀成小圆片 ， 撒上面粉用力推擀面杖 ， 由中间向两侧挤压面片 ， 使其变薄变长；展开面片擀至厚度合适 。 擀好的面片折叠切成宽度均匀的面条 ， 从右向左 ， 拎起摔打展开 ， 水开后加面条煮熟即可 。
文章插图
自制面条
食材：
面粉250g ， 食盐适量
面条的做法：
1.在面粉中倒入适量的水 ， 加少许盐 ， 搅拌成小疙瘩 ， 和成面团 ， 醒面10分钟;
2.面醒好之后 ， 再用力揉 ， 直到面团表面光滑为止;
3.将面团先擀成小圆片 ， 将面片上下撒上面粉 ， 包裹住擀面杖 ， 用力向前推擀面杖 ， 同时手由中间向两侧挤压面片 ， 使其变薄 ， 变长;
4.然后展开面片 ， 撒上干面粉 ， 反方向擀至厚度合适;
5.将擀好的面片折叠 ， 快刀切成宽度均匀的面条;
6.从右向左 ， 拎起第一层 ， 轻轻摔打 ， 把面条展开;
7.水开后 ， 加入面条 ， 迅速用筷子搅开 ， 防止粘连 。 锅开后 ， 加凉水 ， 反复三次即可出锅 。
小贴士：
1、面条有抑制食欲的特点 ， 因为面条在胃中的消化比较慢 ， 使人长时间有饱胀感 ， 不易饥饿;
【自制面条 面条的做法】 2、面条能够分解脂肪 ， 因为面条不含脂肪 ， 可使胰岛素保持在正常、稳定的水平 ， 进而保持血糖的长期稳定 。
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