步骤1
准备食材：鸡腿100克、米饭1碗、冰块适量、西兰花30克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸酱汁适量、咖喱粉20克 。
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步骤2
鸡腿洗净，正反面撒上盐均匀腌制30分钟 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
西兰花切小片 。
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步骤6
锅中倒水烧热，放入姜片，等水开后放入鸡腿 。
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步骤7
加入咖喱粉转小火焖煮10分钟，用筷子搓一下，轻松穿过表示熟了 。
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【海南鸡腿饭的做法 海南鸡腿饭怎么做好吃】步骤8
准备一碗冰水，放入冰块，取出锅中的鸡腿放入冰水中浸泡至完全冷却 。
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步骤9
将米饭扣入盘中，鸡腿切块摆入米饭旁边 。
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步骤10
另起锅倒水，下入蒜片和食盐，然后倒入西兰花焯水两分钟捞出备用 。
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步骤11
将焯好的西兰花放入米饭旁边摆好，最后淋入蘸酱汁即可 。
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