步骤1
食材:猪脚2只、大葱10克、姜3克、蒜5瓣、八角2个、干辣椒5个、花生碎20克 。 调味料:食用油20克、生抽3克、老抽2克、白糖3克、盐2克 。
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步骤2
猪脚洗净 , 剁成块 , 锅中水沸后 , 放入猪脚焯水2分钟 , 捞出 。
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步骤3
【炸猪脚的做法,炸猪脚怎么做】大葱切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
将猪脚放入高压锅中 , 加入适量清水 , 放入大葱段、姜片、大蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐 , 上汽后煮20分钟 。 捞出 , 沥干水分 。
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步骤6
炒锅中油温6成热时 , 下入猪脚炸至金黄 。
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步骤7
捞出装盘 , 撒上花生碎即可 。
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