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科学饮茶的基本原则和经验不合理的喝茶不仅达不到预期的保健效果， 还可能造成不良后果 。 因此.怎样才能科学合理的喝茶？以下是一些一般性的问题， 供具体分析和建议 。
(一)合理选择茶叶
不同的茶有不同的特点， 不同的人有不同的条件 。 不同的时间、地点和环境条件会影响人与茶的关系 。 因此， 科学合理的喝茶需要因人而异， 因时而异， 因地而异， 因茶而茶 。
1.不同茶叶的不同特性
(1)茶的温凉特性从中医角度来看， 一般来说， 茶的药性偏寒， 趋于平凉 。 不过， 相对来说， 红茶比较暖和， 对胃的刺激性也比较小 。 绿茶是凉的， 对胃比较刺激 。 从另一个角度来看， 新炒的茶， 无论是绿茶还是红茶， 都有很强的热量 。 喝酒太多会让人生气， 但这种热度只能存在很短的时间， 通常几周后就会消失 。 相反， 陈对往往比较冷淡， 一般都比多 。
(2)不同化学成分的茶叶中功能成分含量不同 。 比如绿茶富含儿茶素， 而红茶中的儿茶素大多被氧化成茶黄素、茶红素等氧化缩合产物， 而乌龙茶介于红茶和绿茶之间 。 老砖茶含有较多的茶多糖， 有利于糖尿病的治疗；但它们同时含有过多的氟， 所以我们应该考虑如何减少饮酒时氟的摄入 。 普洱茶含有一些微生物转化而来的特殊成分， 同时对肠胃的刺激性也很小 。 不同茶叶的咖啡因含量会有很大差异， 即使是脱咖啡因的茶产品， 不同人群、不同饮茶时间对咖啡因的敏感性也是不同的 。
(3)保健茶和药茶随着茶的医疗保健功效的深入普洱茶生茶的泡法发展， 茶已被应用于上千种中药方剂和保健茶配方中， 被称为保健茶或药茶 。 这种茶的特点更是多种多样 。 它的性质不仅与所含的茶叶有关， 还由其他中草药的性质决定 。 这种茶和一些凉茶的选择需要专业人士的指导 。
2.气候条件与茶的选择 。 茶叶消费习惯的形成与消费者居住地区的气候条件有一定的相关性 。 在非洲炎热干旱的沙漠气候中， 人们需要凉爽， 所以这些地区的人们喜欢喝绿茶， 并在绿茶中加入薄荷等清凉饮料来缓解夏季的炎热 。 在寒冷潮湿的地区， 最好喝热红茶或乌龙茶， 因为热红茶和乌龙茶， 加上热饮， 可以润肺解郁， 温暖身体 。
气候一年四季变化显著， 茶叶的选择也要改变 。 在炎热的夏天， 你应该喝绿茶或白茶， 因为这些茶很凉， 可以驱散暑热， 解渴 。 冬天天气寒冷时， 喝一杯甜暖的红茶或发酵度较重的乌龙茶， 能给人生热暖胃的感觉 。 所以有夏天喝龙井， 冬天喝乌龙的说法 。 春天雨水多， 湿度大 。 这个时候， 如果喝一些芳香的花茶， 一是可以摆脱寒邪， 二是有利于理性抑郁， 促进人类阳刚之气的恢复 。 根据季节选择茶叶可以显著提高茶叶的保健效果 。
3.食物结构与选茶在我国西藏、内蒙古等边疆少数民族地区， 人们主要喝砖茶， 这与其食物结构和历史文化背景有关 。 他们多年以肉和奶为生， 缺乏新鲜蔬菜 。 他们需要的许多维生素来自茶 。 所以， 茶成了日常生活中的必需品， 所以有句话说， 三天不吃饭， 不如一天不喝茶 。 至于为什么选择砖茶， 与砖茶的饮用习惯有关， 长途运输方便， 价格相对较低， 适合慢煮
英国等西方国家的牛奶消费非常普遍， 有喝奶茶的传统习惯 。 在各种茶类中， 红茶加牛奶的外观品质和香气口感都比较协调， 所以红茶加牛奶混合比较好 。 我国边疆牧区也有喝奶茶的习俗， 他们主要用红茶(砖茶)来拌奶茶 。
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