肉馅不用慢慢剁，教你一个小技巧，1分钟全剁好，比机器绞得还好
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【肉馅不用慢慢剁，教你一个小技巧，1分钟全剁好，比机器绞得还好】肉馅不用慢慢剁 ， 教你一个小技巧 ， 1分钟全剁好 ， 比机器绞得还好 。
在家庭生活中 ， 无论是包饺子、做包子还是炖肉 ， 我们经常会需要剁肉馅 。 然而 ， 面对一块块的生肉 ， 很多人都会觉得剁肉馅既费力又麻烦 ， 甚至有些人因为怕麻烦而选择购买现成的肉馅 。 但其实 ， 只要我们掌握了正确的剁肉技巧 ， 不仅能够大大提高效率 ， 还能让肉馅更加细腻均匀 。 今天 ， 我就来教大家一个简单的方法 ， 让你在1分钟内轻松剁出美味的肉馅 。
首先 ， 我们要选择一块适合剁馅的肉 。 一般来说 ， 瘦肉和肥肉的比例为7:3或者8:2最为合适 ， 这样剁出来的肉馅口感既不会太柴也不会太腻 。 接着 ， 就是关键的剁肉步骤了 。
我们先将肉放在案板上 ， 用菜刀横着切 ， 注意不要切断 ， 就像间隔一小段距离那样切下去 。 这一步的目的是将肉纤维切断 ， 但又不破坏肉的整体结构 。 切的时候速度可以快一点 ， 但一定要保持不切断 。 这个间隔可以根据你自己的刀工和刀法适当调整 ， 关键是要保持不切断 。
然后 ， 把肉反过来 ， 同样横着切 ， 也是保持不切断 ， 间隔一小段距离 。 这样切两遍后 ， 肉的纤维已经被充分打乱 ， 接下来再横过来切成小段 。 这时候就可以切断了 。 最后一步 ， 就是用刀背轻轻剁一剁 ， 让肉粒更加细腻均匀 。
这个过程中 ， 可以根据个人口味加入适量的调料 ， 如盐、胡椒粉等 ， 让肉馅更加美味 。 这样切好的肉粒粒分明 ， 特别小 。 这样的肉馅无论是用来做饺子还是包子 ， 口感都会非常好 。
现在 ， 大家是不是觉得剁肉馅其实很简单呢？只要掌握了这个方法 ， 以后在家剁肉馅就再也不用烦恼了 。 希望大家喜欢这个方法 ， 也希望大家在日常生活中能够多多尝试 。 最后 ， 也欢迎大家关注我们 ， 每天学习更多简单实用的生活小技巧 。
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