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1、青椒炒鸡蛋：青椒口感脆爽，鸡蛋软嫩 ， 是一道简单易做的家常菜 。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富 。
2、西红柿炒蛋：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用.炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用，将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻 ， 倒入鸡蛋翻炒几下出锅装盘即可 。
【鸡蛋配什么炒好吃呢 鸡蛋配什么炒好吃呢视频】3、黄瓜炒蛋：将黄瓜洗净，斜刀切成片 ， 葱切成葱末 ，鸡蛋磕入碗内打散 ， 炒锅放火上，加入猪油20克 ， 热后先将蛋液倒入炒熟，鸡蛋成型后推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅 ， 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水 ，最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即可 。
4 ， 木耳炒蛋,：黑木耳用冷水泡发 ， 洗净切丝，焯水捞起 ，鸡蛋打散 ， 在蛋液里加少许料酒，少许水 ，锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散 ， 盛出备用。锅底留油 ， 放剁椒爆香 ， 倒入木耳丝翻炒1分钟再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅 。
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