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1、炒鸡不用甜面酱 。
2、可以使用油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒适量 。
3、做法：
【炒鸡加甜面酱有啥作用 炒鸡用甜面酱吗】（1）准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂 。
（2）把洗好的鸡块倒入盆子中 。
（3）准备好适量的葱和姜 。
（4）把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制 。
（5）20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热 。
（6）将腌制好的鸡倒入炒锅中 。
（7）用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀 。
（8）适当在炒锅中加点水 。
（9）炒至鸡熟时 ， 即可盛入盆子中食用 。
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