文章插图
1、将洗净的苦瓜对半切开去籽，先切成条，再斜刀切成块 。
2、洗净的红椒对半切开去籽 ， 切成小块 。
3、洗净的鸭肉切成片 。把鸭肉片装入碗中，加入少许盐和鸡粉 。
4、淋入少许料酒，抓匀 。再淋入少许水淀粉，抓匀 。
5、加入适量食用油 ， 腌渍10分钟 。锅中加入适量清水烧开，加入食粉 。
6、倒入切好的苦瓜拌匀，煮约1.5分钟 。把焯过水的苦瓜捞出备用 。
7、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香 。放入鸭肉，翻炒至肉片转色 。
8、淋入5毫升料酒，淋上少许生抽、老抽，炒匀上色 。
9、倒入苦瓜，翻炒均匀 。加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味 。
10、放入红椒 ， 炒匀 。在锅中倒入适量水淀粉 。
【苦瓜炒鸭肉怎么做才好吃 苦瓜炒鸭肉怎么做才好吃又简单】11、把食材翻炒勾芡 。盛出装盘就可以了 。
推荐阅读
- 西红柿角瓜炒鸡蛋最正宗的做法 西红柿角瓜炒鸡蛋最正宗的做法大全
- 面筋的炒法视频 北方面筋怎么炒好吃
- 爆炒洋葱鸡蛋怎么炒好吃 怎样炒洋葱鸡蛋好吃
- 鸡肉先炒再炖之后还有营养吗 鸡肉先炒再炖之后还有营养吗视频
- 豌豆和蒜薹能放一起炒吗 豌豆可以同蒜苔一起炒吗
- 爆炒鸡心怎么处理好吃 爆炒鸡心怎么处理好吃又简单
- 爆炒红薯叶怎么炒好吃又简单 爆炒红薯叶怎么炒好吃
- 土豆别再炒着吃，上锅蒸一蒸，口感胜过肯德基，成本不到5块钱
- 鲜鱿鱼怎么炒好吃 家常做法 鲜鱿鱼怎么炒的好吃
- 三色糙米炒饭特别好吃 三色糙米饭怎么炒好吃