【因为这个，我妈在小区都出名了】
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在我们小区 ， 我妈最近可是出了名 ， 而这一切的缘由 ， 竟然是她那令人垂涎三尺的臊子面 。
说起这臊子面的制作过程 ， 那可真是一门大学问 。 每次我妈准备做臊子面 ， 那架势就像一位即将登台表演的大厨 。
她会先把食材一一准备妥当 。 新鲜的猪肉是必不可少的 ， 一定要选那种肥瘦相间的 ， 这样炒出来的臊子才会香而不腻 。 妈妈把肉切成小丁 ， 放在一边备用 。 接着是蔬菜 ， 胡萝卜、土豆、豆角 ， 全都洗得干干净净 。 胡萝卜和土豆去皮 ， 切成小小的丁 ， 豆角则切成小段 。 还有那豆腐 ， 也切成小丁 ， 方方正正的 ， 看着就很整齐 。
然后 ， 妈妈会打开炉灶 ， 蓝色的火苗“呼呼”地舔着锅底 。 锅里倒上油 ， 等油热了 ， 先把肉丁倒进去 。 只听见“滋啦”一声 ， 肉丁在锅里欢快地跳起舞来 ， 不一会儿 ， 就从粉红色变成了诱人的金黄色 。 这时候 ， 妈妈会迅速放入葱姜蒜 ， 那香味一下子就被激发出来 ， 弥漫在整个厨房 。
接着 ， 各种蔬菜丁也纷纷下锅 。 妈妈拿着铲子 ， 不停地翻炒着 ， 锅里五颜六色的 ， 好看极了 。 胡萝卜的红、土豆的黄、豆角的绿 ， 相互交织在一起 。 翻炒一会儿后 ， 妈妈会加入各种调料 ， 盐、生抽、老抽、十三香 ， 每一样都放得恰到好处 。
臊子炒好了 ， 接下来就是煮面条 。 妈妈把面条放进滚水锅里 ， 面条在水中翻滚着 ， 就像一条条白色的小鱼 。 煮好的面条捞出来 ， 过一下凉水 ， 这样面条会更加爽滑劲道 。
最后 ， 把炒好的臊子浇在面条上 ， 一碗香气扑鼻的臊子面就大功告成了 。 那臊子鲜嫩多汁 ， 蔬菜丁脆嫩可口 ， 面条爽滑劲道 ， 每一口都让人陶醉其中 。
有一次 ， 妈妈做臊子面的时候 ， 我邀请了几个小伙伴来家里玩 。 他们一进门就被那扑鼻的香味吸引住了 ， 一个个眼睛直勾勾地盯着厨房 。 当妈妈把臊子面端上桌 ， 小伙伴们吃得那叫一个香 ， 连话都顾不上说 。
从那以后 ， 小伙伴们回去就跟他们的家长夸赞我妈妈做的臊子面 。 渐渐地 ， 小区里的人都知道我妈妈做的臊子面好吃 ， 我妈也就因此出了名 。 每次在小区里碰到熟人 ， 大家都会说：“啥时候能再尝尝你家的臊子面?。 俊甭杪枳苁切ψ潘担骸八媸被队 ?
这就是我妈因为臊子面在小区出名的故事 ， 我真为有这样一位厨艺高超的妈妈感到骄傲！
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