大夏天，吃肉不如多吃它，清热去火补水，还对皮肤好，家人都爱吃
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炎炎夏日 ， 就想吃点清爽不油腻的？今天给大家推荐一个非常适合夏天吃的食物 ， 它就是丝瓜 。 丝瓜口感滑嫩 ， 自带一丝丝甘甜 ， 无论是清炒还是煮汤 ， 都可以满足味蕾 。
别看丝瓜外表朴素 ， 它可是个营养小能手！富含维生素C、B族维生素和多种矿物质 ， 不仅能促进新陈代谢 ， 还能帮助肌肤保持水润光泽 ， 吃出自然好气色！而且丝瓜是低热量、高纤维的优质食材 ， 多吃也不怕胖哦！
丝瓜的烹饪方式多种多样 ， 从简单的蒜蓉丝瓜、丝瓜蛋汤 ， 到创意满满的丝瓜酿肉、丝瓜煎饼 ， 每一种都能让你大呼过瘾！下面分享给大家6种丝瓜的家常做法 ， 快来看看吧 。
一、丝瓜炒肉食材：丝瓜、瘦肉、姜丝、生抽、蚝油、生粉、花生油
做法：
1、先把肉切成薄片 。 如果是牛肉的话 ， 逆着肉的纹理切 ， 这样炒出来的肉更嫩 。 切点姜丝放进去 ， 再加点生抽、蚝油、生粉 ， 还有花生油 。 用手抓匀 ， 让肉片都裹上料汁 ， 然后腌上半小时 ， 这样肉会更入味 。
2、丝瓜把皮刮干净 ， 然后切成条 。 记得把丝瓜的棱也刮掉 ， 这样吃起来口感更好 。 泡椒和红辣椒切碎 ， 蒜瓣切片 ， 备用 。
3、先烧热锅 ， 倒点花生油进去 。 把腌好的肉放进去炒熟 ， 然后盛出来备用 。 锅里再加点油 ， 把蒜片、辣椒碎放进去炒香 。 接着把丝瓜条也放进去 ， 翻炒几下 。 倒半碗热水进去 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 等丝瓜煮软了 。
4、丝瓜煮软后 ， 加点盐、蚝油 ， 还有一勺泡椒水 ， 这样味道更鲜美 。 最后把炒好的肉放进去 ， 大火快速翻炒几下 ， 让肉和丝瓜的味道融合在一起 。 炒匀后就可以出锅啦！
二、丝瓜炒鸡枞食材：丝瓜、鸡枞、蒜、盐
做法：
1、一个丝瓜 ， 去皮 ， 切片切块随意；一些鸡枞 ， 刷干净手撕成小块；几瓣蒜 ， 切片或者拍一下
2、油下锅 ， 中火烧到七八分热把蒜炒香 ， 然后倒丝瓜和鸡纵一起翻拌均匀 ，
3、加小半碗水盖上盖子焖几分钟 ， 焖到丝瓜软了就行 ， 开锅 ， 撒盐 ， 装盘 。 高端的食材只需要最朴素的烹饪方法 。 除了蒜和盐什么都不用加！
【大夏天，吃肉不如多吃它，清热去火补水，还对皮肤好，家人都爱吃】4、丝瓜是夏季应季蔬菜 ， 本身的清甜味就已经很美妙了 ， 炒完以后是软软挂了汤汁的状态 ， 不需要勾芡 。 鸡枞也是夏天应季的野生菌 ， 其特有的鲜甜味和丝瓜更是相得益彰 ， 鸡枞的脆爽又丰富了这道菜的口感 。
三、丝瓜菌菇汤食材：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、生姜、小葱、食盐、食用油
做法：
1、食材洗净备用；丝瓜切块 ， 生姜切成姜丝 ， 小葱切成葱花备用；
2、碗中打入两颗鸡蛋 ， 加适量盐搅散备用；起火 ， 油热后倒入蛋液煎熟 ， 盛出备用；
3、重新热油 ， 加入葱姜丝炒香 ， 加入白玉菇炒软 ， 倒入丝瓜翻炒片刻后倒入足量清水烧开；水开后加入煎蛋和适量盐调味；关火 ， 撒上葱花 ， 将汤盛入盘中 。
四、培根丝瓜食材：丝瓜、培根、蒜末、生抽、蚝油、鸡精
做法：
1、先把丝瓜皮削掉 ， 然后切成滚刀块 。 切好后 ， 把丝瓜块放入一个大碗里 ， 加点盐 ， 再加点水 ， 泡上十分钟 。 这样丝瓜会更加爽脆 ， 也能去掉一些苦涩味 。
2、培根切成适中的小块 。 锅里不用放油 ， 直接把培根放进去 ， 用中小火慢慢煎 。 煎到培根两面都有点焦黄的时候就捞出来 ， 放一边备用 。
3、不用洗锅 ， 直接用煎培根剩下的油 。 把蒜末放进去 ， 小火炒香 。 闻到蒜香味后 ， 把丝瓜从盐水里捞出来 ， 稍微沥沥水 ， 然后放进锅里 。 用中大火快速翻炒 ， 让丝瓜均匀受热 。
4、倒入1勺生抽 ， 给丝瓜上点色 ， 也增加点咸鲜味 。 再加半勺蚝油 ， 提升鲜味 。 翻炒均匀 ， 你会发现丝瓜开始出水了 。 如果喜欢丝瓜更软糯一些 ， 可以稍微盖锅盖焖一会儿 。
5、当丝瓜炒到你喜欢的熟度时（比如八分熟） ， 把之前煎好的培根加进去 。 继续翻炒 ， 让培根和丝瓜的味道融合在一起 。
6、可以撒点鸡精提鲜 。 不过培根本身就很鲜了 ， 所以鸡精也可以不加 。 翻炒均匀后 ， 就可以出锅啦 。
五、蒜蓉丝瓜烹饪方式里面 ， 最方便最清淡的就是清蒸了 ， 清蒸菜里最喜欢的就是蒸丝瓜 ， 也是一道美味的减脂餐 。
食材：丝瓜
做法：
1、丝瓜削皮后斜刀切块 ， 铺在盘中 ， 蒜蓉若干 ， 一根小米辣搅碎
2、万能蒜蓉酱：热锅热油爆香蒜末 ， 后加入酱油、蚝油、鸡精调味 ， 再倒入适量清水煮沸即可 。
3、丝瓜平铺至盘中 ， 将蒜蓉酱均匀涂抹在丝瓜上 ， 放入蒸锅上汽后蒸6-8分钟即可
4、拥有万能的蒜蓉酱 ， 几乎就是可以征服所有清蒸菜 ， 蒸生蚝、蒸金针菇都可以用上
六、丝瓜口蘑蛏子食材：丝瓜 2根、蛏子 500克、口蘑 7朵、葱姜 适量、料酒 少许、大蒜少许、盐少许
做法：
1、先把蛏子洗干净 。 烧一锅开水 ， 水开后把蛏子快速放进去焯一下 。 速度要快 ， 一开口就立马捞出来 ， 这样蛏子才会鲜嫩 。 焯完蛏子的水别急着倒掉 ， 留一碗出来 ， 后面有用处 。
2、丝瓜去皮切片 ， 口蘑洗净切片 ， 葱姜蒜都切好备用 。
3、烧热锅 ， 加点油 ， 先放葱姜蒜爆香 。 然后把丝瓜和口蘑放进去翻炒 ， 炒到丝瓜稍微变软 。 把之前留的焯蛏子的水倒进去 ， 再加点料酒提味 。
4、煮一会儿 ， 等丝瓜和口蘑都熟了 ， 就把焯好的蛏子放进去 。
5、加点盐调味 ， 然后大火快速翻炒几下 ， 让所有的食材都充分融合 。 炒匀后 ， 就可以出锅装盘啦！
大家好 ， 这里是苏瑶的美食 ， 保持对生活的爱与热忱 ， 每天都热气腾腾 ， 把好吃的东西要吃进肚子里 ， 可爱的人要放在心里 。 以上分享的美食做法 ， 大家都学会了吗 ， 学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见！
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