【正宗炸酱的做法 正宗炸酱的做法视频教程】
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1、将笋干、香菇泡发开 。切成丁备用 。将五花肉切丁 。炒锅烧油，放入五花肉，熬至肥肉有点发黄 。放入辣椒面和一小块拍碎的生姜 。放入笋干和香菇干，继续翻炒 。
2、放入白糖和料酒 。放入豆瓣酱 。翻炒均匀，直至煮开 。改成小火，不断搅拌，15分钟之后，加适量鸡精 。关火装盘即可 。
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