步骤1
所需食材：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个 。 所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺 。
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步骤2
鲜笋切开 ， 斜切成片 。
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步骤3
牛肉切块 。
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步骤4
小葱切段 。
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步骤5
泡姜片切碎 。
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步骤6
蒜切片 。
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步骤7
青小米辣切圈 。
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步骤8
泡椒切圈 。
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步骤9
锅中沸水 ， 倒入鲜笋焯水捞出 。
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步骤10
倒入牛肉焯水 ， 煮至变色 ， 撇去浮沫 ， 捞出备用 。
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步骤11
热锅倒油 ， 加适量猪油 ， 倒入泡椒、泡姜、炒香 。
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步骤12
倒入牛肉翻炒 ， 加入适量清水煮开 ， 倒入高压锅 ， 压15分钟 。
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步骤13
热锅下藤椒油 ， 倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋 ， 压好的牛肉、葱段煮开 。
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步骤14
【笋子烧牛肉的做法 笋子烧牛肉怎么做】调入盐、鸡精 ， 搅拌均匀即可出锅 。
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